農場內保有豐富自然生態,例如落羽松、茄冬、大花紫薇、梢楠、芭蕉、麵包樹、觀音蓮蕨等,是大坑地區中非常值得踏察及保留的一塊生態地區。加上農場主人張金照先生的86歲母親張游鑾女士,保有一身傳統製粿技藝,希望藉由教學計畫參訪紅香農場的機會,讓更多中臺科技大學的教師及同學,走進紅香農場認識大坑的生態,向阿嬤學習傳統的文化技藝,體認生命關懷的意義。