油葉石櫟屬殼斗科常綠小喬木,多分布台灣中南部海拔500公尺左右的低海拔闊葉林內。殼斗科植物最特別的地方就是具果實基部有一木質化、杯斗狀的「總苞」,即所謂的殼斗包覆著,特殊的造型令人一見難忘,我們吃的「糖炒栗子」所使用的板栗也是殼斗科植物。油葉石櫟之葉為稍硬的革質,先端漸尖,基部銳形,上半部之葉片邊緣呈粗鋸齒狀,由於葉子外表看起來油油亮亮的,所以稱為油葉石櫟,又稱作「小西氏石櫟」。花為雌雄同株但通常雄花會先開,等雄花謝了,雌花再開,主要目的是為了避免同一植株「自花授粉」,影響後代的健康,這是植物演化出的生存智慧。油葉石櫟的果實屬於堅果類,每年秋季約9至11月結果。堅果呈扁球狀,直徑約三公分,外表堅硬光滑,造型非常可愛,是松鼠的美食,我們秋冬季在樹底下撿拾落下的果實也可以做成耳環、念珠、項鍊、陀螺、手機吊飾等各種創意手工藝品;以前還曾外銷到國外做大衣的釦子。